Potrzeby żywieniowe osób starszych zmieniają się wraz z upływem czasu. Nieprawidłowe odżywianie powoduje niedożywienie lub otyłość. Pogarsza to przebieg chorób związanych ze starością człowieka. Żywienie seniora zależy od jego stanu zdrowia, aktywności fizycznej, stanu odżywienia. Pełnowartościowa i różnorodna dieta powinna zapewniać odpowiednią ilość witamin i mikroelementów. Dieta bogata w owoce i warzywa pozwala zapobiec ich niedoborom.