Grzybica przewodu pokarmowego jest chorobą bardzo trudną w leczeniu, przebiegającą z licznymi nawro­tami. Do najważniejszych przyczyn zakażeń kandydozą należą osłabiony układ immunologiczny, długotrwałe przyjmowanie antybiotyków, osłabienie organizmu oraz nieprawidłowa dieta bogata w cukry proste, wysokosłodzone produkty spożywcze.  Zachorowaniu na kandydozę sprzyja jedzenie dużej ilości mięsa przy jednoczesnym niskim spożyciu warzyw, jedzenie żywności wysokoprzetworzonej czy nadużywanie kawy i alkoholu. Chorzy, u których zdiagnozowano kandydozę skarżą się na suchość w ustach i gardle, metaliczny posmak w ustach, obserwuje się u nich biały nalot na języku czy nieprzyjemny zapach z ust. Do innych objawów należą zaparcia, biegunki, bóle brzucha,  nadwrażliwość i nietolerancja mleka, glutenu czy zgaga. Rodzaj objawów towarzyszący chorobie jest bardzo szeroki, co dodatkowo utrudnia szybką diagnozę. Zaleca się restrykcyjne zastosowanie diety ubogiej w cukry proste będące pożywką dla bytującej w przewodzie pokarmowym candida albicans przy jednoczesnym wzbogaceniu diety w warzywa. Dieta taka ma wiele ograniczeń np. w jadaniu owoców czy spożywaniu napojów.